Julien. în rețeta trio

Julien. În rețeta trio

Julien este un vas francez nativ. De obicei, francezii au gătit-o în vară, din legume sezoniere. Dar apoi au fost inventate noi variante ale acestui vas. Julien a început să gătească nu numai din legume, ci și cu adaos de carne, carne de pasăre sau fructe de mare. Se dovedește că este foarte gustos și aromat fierbinte. Dar, de asemenea, puteți pregăti un julienne sub forma unei gustări minunate, care, la fel ca și cursul principal, este servită la cald.

Julienne cu ciuperci și pui

Julien-cu-pui si ciuperci

O farfurie franceză minunată, care poate fi preparată dintr-o varietate de ingrediente. În această rețetă voi folosi fileul de pui și ciupercile preferate, care vor da un gust de nedescris acestui fel de mâncare.

ingrediente:

  • File de pui - 300 de grame;
  • șampițe - 300 de grame;
  • ceapă - 1 bucată;
  • brânză - 100 de grame;
  • cremă 20% - 200 mililitri;
  • unt - 20 de grame;
  • făină - 1 lingură;
  • nucșoară - pe vârful cuțitului;
  • ulei vegetal - 3-4 linguri;
  • sare, piper - la gust.

Julienne cu ciuperci și pui. Пошаговый рецепт

  1. Fileul este bine spălat și tăiat în felii subțiri.
  2. Tăiați ceapa în cuburi mici.
  3. Ciupercile se clătesc bine și se taie în fâșii.
  4. Pe ulei vegetal bine încălzit, se prăjește fileul până la maro auriu. Nu uita să sare și piper.
  5. Se prăjește separat ceapa. Și, de asemenea, ciuperci într-o tigaie separată. Ciupercile se raspandesc usor, altfel se vor aloca o multime de sucuri si se vor prajiti putin. Este posibil în mai multe abordări. Ceapa și ciupercile ar trebui să fie rumenite până la maro auriu.
  6. Pui prajit răcit tăiat în benzi.
  7. Pentru a pregăti sosul, încălziți tigaia la foc mediu, nu turnați ulei. Pe o tigaie fierbinte se prăjește făina până se aprinde maro. Pe măsură ce făina se întunecă, se adaugă untul și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți.
  8. Se toarnă crema în făină, se amestecă bine pentru a face sosul omogen. Sare și adăugați nucsoara. Gatiti sosul pana devine gros.
  9. În sosul finit adăugăm ciuperci, ceapă și fileuri. Se amestecă bine și se lasă să se fierbe încă 2-3 minute. Eliminăm de pe farfurie.
  10. Răstește brânza pe o răzătoare mare.
  11. Am pus totul într-un vas special - o nucă de cocos. Presărați cu brânză.
  12. Cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți julien timp de 20 de minute.

Julienne de la papagal afumat

uzura prin frecare cu-kopchenim-sudakom

Julienul clasic este fabricat din pui și ciuperci. Dar vreau să vă ofer o bucătărie delicioasă și neobișnuită de julienne de pește afumat. Este pregătit rapid și se dovedește că doar lingeți degetele! Peștele se topește pur și simplu în gură, iar aroma afumată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

ingrediente:

  • Șuncă de afumat (fumat fierbinte) - 500 de grame;
  • unt - 1 lingura;
  • ceapă - 1 bucată;
  • ouă - 2 bucăți;
  • smântână - 1 pahar;
  • verdele - pentru gust;
  • sare, piper - la gust.

Julienne de la papagal afumat. Пошаговый рецепт

  1. Pesică de pește și oase. Tăiați în bucăți mici.
  2. Ceapa este decojită din coji și tăiată în bucăți medii.
  3. Pe untul cald, prăjiți raza la o culoare puțin aurie. Se adaugă la pește și se amestecă bine. Ne așezăm pe kokotnitsam.
  4. Oul se amestecă într-o spumă persistentă și se adaugă smântână, verdețuri. Se amestecă bine. Solim și piperul după gust.
  5. Umpleți sosul rezultat cu peștele nostru și coaceți în cuptor. Am preîncălzit-o până la 180 de grade. Coaceți aproximativ 20-25 de minute.

Julier din afine

Julien-cu-creveți

Ați încercat încă julienne de la creveți? Atunci ai pierdut mult. Acest fel de mâncare se dovedește atât de gustos și parfumat încât oaspeții sau gospodăria dumneavoastră vor cere cu siguranță suplimente!

ingrediente:

  • creveți fierți (decojiți) - 200 grame;
  • ceapă - 1 bucată;
  • unt - 2 linguri;
  • lapte - 50 mililitri;
  • făină - 2 linguri;
  • cremă - 100 mililitri;
  • brânză tare - 50 grame;
  • sare, piper - pe vârful cuțitului;
  • nucșoară - pe vârful cuțitului;

Julier din afine. Пошаговый рецепт

  1. Dacă creveții sunt înghețați, atunci trebuie să fiarbă în apă bine sărată cu verdeață. Ei gătesc timp de aproximativ 5 minute.
  2. Ceapa este decojită din coji și tăiată în mod fin. Într-o tigaie încălzită cu unt, se prăjește usor raza.
  3. Într-o tavă separată de prăjire, făina se mănâncă până devine maro. Adaugam lapte, amestecand constant.
  4. Apoi, adăugați cremă, continuând să intervină. Gatim sosul inca cateva minute.
  5. Brânza este frecată mare.
  6. Luchok cu creveți se adaugă la sos. Vom saliva și piper. Adăugăm o piuliță.
  7. Formăm formularele. Se presară cu brânză și se coace timp de 15 minute. Preîncălziți cuptorul în prealabil la 180 de grade.

Acesta este sfârșitul selecției mele minunate de rețete simple și delicioase Julien. Aici, feluri de mâncare minunate pot fi pregătite pentru sărbători sau doar în timpul săptămânii. Este pregătit destul de repede și se dovedește satisfăcător. Folosim minimul de ingrediente și obținem maximum de plăcere. Dacă nu aveți kokotnits speciale, nu fi trist. Puteți folosi și alte recipiente pentru coacere. "Îmi place să gătesc" vă dorește un apetit plăcut!

Lăsați-vă comentariul