Delicioasă maioneză de casă

Delicioasă maioneză de casă

Am incercat o multime de retete "usoare", pana cand am facut o maioneza delicioasa de casa. Și a petrecut doar 2 minute pentru a pune produsele într-un recipient și bate amestecătorul la o consistență groasă. Este suficient să gătiți singură sosul francez perfect și veți înceta să îl cumpărați în magazin. Pe portalul "Îmi place să gătesc" voi încerca să pictez în detaliu pregătirea pas cu pas a rețetei clasice, astfel încât sosul tău să se întoarcă pentru prima dată!

ingrediente:

  • ou (mediu) - 2 bucăți;
  • sare - 0,5 lingurita;
  • muștar (mediu-picant) - 2 lingurițe;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • lamaie - 0,25, sferturi;
  • ulei de floarea-soarelui - 250 mililitri;
  • piper negru - dacă doriți.

Maioneză acasă rapidă. Rețetă pas cu pas

  1. Pentru a face sosul cu un blender submersibil, este mai bine să luați un container înalt și îngust. Potabilă pentru măsurare mare pentru 1 litru, de preferință plastic. Cu toate acestea, puteți folosi un borcan de sticlă în timpul gătitului, există riscul de rupere sau de tăiere.
  2. În feluri de mâncare, conduceți în ouă crude, puneți muștar, adăugați sare, adăugați zahăr. Pentru reteta pentru maioneza clasica, puteti folosi numai galbenele, iar proteinele se adauga la biscuitii de peste sau se coace o omelet.
  3. Din lămâie, stoarceți ușor sucul, astfel încât oasele să nu intre în lichid, se toarnă în restul ingredientelor. Citricele Kislinka vor face sosul mai luminos și mai gustos.
  4. Măsurați paharul de ulei vegetal, adăugați restul ingredientelor. Este de dorit să nu se amestece, deoarece muștarul cu proaspăt trebuie să fie agitat mai întâi. Pregătirea rapidă a maionezei depinde de această nuanță.
  5. Puneți blenderul de imersie într-un recipient în partea de jos. Beat timp de aproximativ un minut, fără a mișca duza. O emulsie albă trebuie să se formeze în fundul recipientului.
  6. Blenderul trebuie să fie ridicat cu ușurință fără a opri procesul. Viteza trebuie să fie maximă. Dacă pe suprafață nu mai este o picătură de ulei vegetal, sosul este gata. A doua sau a treia oară, va fi mai ușor să gătiți maioneza gustoasă în 2 minute.
  7. Acum, sosul poate fi adus la gust, dacă se dorește, se condimentează cu un sos Worcester sau sos de soia, piper roșu, usturoi, crem-balsamic. Dacă muștarul ascuțit mediu este înlocuit cu franceză (granulară), atunci gustul va fi mai picant. Înainte de biciuire este necesar să se pună crengi de mărar, câțiva anșoași sau căprioare. Acest sos este perfect pentru legume, pește sau salate de carne, precum și pentru "Caesar".
  8. Maioneză, amestecată la domiciliu, ar trebui să devină albă și groasă. Pentru ao face ușor lichidă, trebuie să turnați puțină apă (de preferință fiartă și răcită) și apoi folosiți dispozitivul.
  9. Ce se întâmplă dacă sosul este exfoliat? Nu aruncați mâncare! Este necesar să luați o lingură de muștar, să adăugați câteva picături de ulei vegetal și să amestecați bine. După aceea, fără a se opri biciuirea, se toarnă un sos într-un șarpe subțire, care nu sa dovedit. Desigur, este mai bine să vă asigurați și uleiul de floarea-soarelui pre-înghețat.

Acum știi cum să faci maioneza de casă într-un blender fără prea multe dificultăți și abilități. Principalul lucru este să folosiți produse de calitate și să urmați recomandările. Maioneza este bine ținută timp de aproximativ 6 zile într-un borcan de sticlă, deși este mâncat mult mai repede. Gatesc un sos proaspăt și sănătos la fiecare trei zile.

Lăsați-vă comentariul