Cea mai bună rețetă pentru castravetele murate crocante

Cea mai bună rețetă pentru castravetele murate crocante

Această rețetă mi-a revenit destul de recent, am auzit-o în tren. Acum, pentru mine, aceasta este cea mai bună rețetă pentru muraturi crocante. Femeia care a dictat rețeta a numit-o "castravete de la robinet". Castraveții sunt super-crustați, gustați ca butoi și depozitați perfect chiar la temperatura camerei. Și gătitul lor este atât de unic încât este cu adevărat cea mai bună rețetă pentru muraturi crocante.

ingrediente:

  • castraveți pe litru de borcan;
  • usturoi - 3 cuișoare;
  • marar - o pereche de umbrele;
  • piper negru - 3 bucati;
  • o foaie de hrean.

saramură:

  • apă - 1 litru;
  • sare - 100 de grame;
  • muștar uscat - 0,5 linguriță.

Cea mai bună rețetă pentru castraveți murați crocante. Rețetă pas cu pas

  1. În partea inferioară a borcanului sterilizat se pune o foaie tăiată de hrean, arpagic, mazăre de piper negru, umbrele de mărar și castraveți dens, fără a tăia vârfurile lor.
  2. În apă caldă (fiartă, răcită), se diluează sarea. Se toarnă castravetele în borcan cu saramură, presărat cu mustar uscat.
  3. Puneți borcanul într-un fel de recipient, astfel încât, în timpul procesului de fermentare, lichidul care va bloca din borcan nu va pata masa. O altă bancă trebuie închisă cu un capac.
  4. Lăsați castraveții să stea la temperatura camerei timp de 4-5 zile. Când muratura tulbure devine limpede și se formează un mic precipitat pe partea de sus a castraveților, atunci este timpul să se scurgă acest saramură.
  5. Se scurge toată saramura din borcan, se toarnă castraveții cu apă de la robinet și se scurg din nou, astfel încât castraveții noștri să fie cât mai curați posibil. Puteți repeta această procedură de mai multe ori.
  6. Apoi turnați castraveții cu apă de la robinet, atingeți puțin pe borcan, astfel încât întregul balon să urce și nu există aer în exces în borcan. Clătiți cutia cu un capac.
  7. În această rețetă, nu este necesar să întoarceți borcanul, dar l-am întors astfel încât capacul să se poată lovi bine.

Castraveții sunt crocabili cu muștar se obțin în sărături moderat, deoarece toată sarea în exces rămasă cu apă. Și chiar și saramura se dovedește delicioasă. Încercați, nu veți regreta. "Îmi place să gătesc" vă dorește preparate delicioase! Și asigurați-vă că încercați castraveți pentru iarnă crocantă fără sterilizare și castraveți crocci pentru iarnă.

Lăsați-vă comentariul