15 sfaturi pentru aceia

15 sfaturi pentru cei care pot prima dată

Am luat-o pentru tine și am ales cele mai importante sfaturi pentru o bună conservare. Consilii de conservare nu numai pentru cei care s-au adunat mai întâi pentru a păstra, dar cei care și-au "umplu mâna" vor putea, de asemenea, să deseneze ceva util pentru ei înșiși.

  1. Să începem cu primul și importantul. Acestea sunt ustensile pentru conservare. Voi spune imediat, când am auzit pentru prima oară "băncile sterilizate" în prescripție, am fost șocat. Nu știam ce a fost. Vă voi spune trei modalități universale de sterilizare și pregătire adecvată a bancilor pentru conservare. Mai întâi de toate, acestea ar trebui să fie spălate foarte bine, verificați pentru fisuri.
  • Primul mod de sterilizare a cutiilor este aburul, sterilizăm borcanele folosind un vas și un grătar metalic sau un cerc special pe care îl instalăm pe tigaie. Turnăm băncile cu susul în jos și le instalăm pe această rețea. Băncile sunt sterilizate cu aburi timp de aproximativ 15 minute. Când uit timpul, uită-te la borcan și atinge fundul, dacă se încălzește, atunci banca este gata. Băncile, atunci când îndepărtarea nu răsturna, dar pur și simplu, de asemenea, cu susul în jos pune pe o cârpă curată.
  • A doua metodă este sterilizarea cutiilor în cuptor. Băncile mele, apoi pune într-un cuptor rece, setați temperatura la 160 de grade, și sterilizeze până când vasul este complet uscat. Băncile, de asemenea, pune pe grilaj întoarsă cu susul în jos.
  • A treia metodă este sterilizarea cutiilor într-un cuptor cu microunde. Adăugați puțină apă la borcane, setați cuptorul la 700-800 W, lăsați-le să sterilizeze acolo timp de 3 până la 5 minute. Apa se fierbe, iar borcanele sunt sterilizate cu abur. Sincer, nu am încercat această metodă, dar am auzit că are un loc de a fi și este destul de popular acum.
  1. În plus față de cutii, trebuie încă să steriliză capacele. Totul este mult mai ușor decât în ​​cazul băncilor. În vasele emailate, colectați apă, puneți capacele la apus și fierbeți-le acolo timp de 5-10 minute.
  2. Puteți să vă marinați nu numai în borcane de sticlă, ci și în sticle cu gât larg, în butoaie de lemn și în orice altă fel de mâncare neoxidantă.
  3. Pentru conservare și decapare, folosiți numai legume și fructe proaspete, în special fructe de pădure, de la recoltare până la momentul conservării, nu trebuie să depășească 12 ore. În caz contrar, boabe vor începe să se prăbușească, vor porni sucul și își vor pierde integritatea. Dar merele și perele, dimpotrivă, dacă se află câteva zile, vor fi cele mai potrivite pentru închidere.
  4. Când închideți roșiile, este mai bine să scoateți pedunculii din ele și să străpungi fiecare băț arătat, apoi nu se vor sparge.
  5. La alegerea unei cepe întregi, diametrul său nu trebuie să depășească mai mult de 2,5 centimetri.
  6. Înainte de decaparea sfeclei, este mai bine să fierbeți 30-40 de minute, apoi îndepărtați coaja.
  7. Bunica mea ma învățat, așa că întotdeauna fac și mama mea. Înainte de decaparea castraveților, indiferent de ce fel, le am bine și le înmuiam în apă rece timp de 4-6 ore. Ajută la îndepărtarea de la castravete a diferitelor nitrați care sunt în sol, deoarece castraveții absoarbe foarte bine toate relele. La închiderea castraveților sunt foarte corecte, spre deosebire de alte legume, și trebuie să fie turnate cu apă clocotită de cel puțin 3 ori, înainte de a turna în final marinada pregătită.
  8. Dacă coaceți coacăzul negru timp de 2 minute înainte de a începe să faceți o piesă de prelucrat din ea, atunci coaja se va înmoaie.
  9. La o cireșă, prune, un dog dog șterge în mod necesar pedicelii. Și strugurii pot fi acoperite cu ciorchine întregi.
  10. Atunci când păstrați ceva pentru o rețetă, alegeți fructe, legume și fructe de pădure de același grad de maturitate și de aceeași mărime.
  11. În compot și în gem, este mai bine să alegeți fructe ușor sub-coapte, iar pentru gem și marmeladă fructele cele mai coapte vor face.
  12. Pentru ca fructele să nu crape, ele ar trebui să fie date cu apă clocotită sau abur, dar prunele ar trebui să fie problanshirovat în apă fiartă, apoi pe piele se formează fisuri invizibile, le va proteja în continuare de digestie și crăpare.
  13. Dacă blocajul în timpul gătitului nu se îngroașă mult timp, adăugați acid citric la acesta la vârful cuțitului.
  14. Ei bine, ultimul sfat, nu mai puțin important, cum să sterilizeze băncile deja umplute, dacă e nevoie de prescripție.
  • Puteți să sterilizați borcane în apă clocotită - aceasta este cea mai obișnuită metodă. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie largă, puneți un prosop sau țesut pe fundul ei, există, de asemenea, oale speciale, pe fundul căreia există un grătar. Am pus borcanul pe acest șervețel, turnăm apă pe umeri. Temperatura apei turnate ar trebui să fie aceeași cu temperatura din bănci, altfel se izbucnește la noi. capac camuflaj Bank, nu închide, și a pus doar pe partea de sus. Noi aducem apa la fierbere, se sterilizează și băncile la fel de mult cum este indicat în rețetă. Dacă nu se specifică băncilor de timp de sterilizare 0,5- 0,75 sterilizează 10 minute; litru - 15 minute; doi litri - 20-25 de minute; trei litri - 25-30 de minute. Aveți grijă, borcanele sunt foarte calde.
  • Puteți, de asemenea, să sterilizați cutiile umplute în cuptor. Așezați borcanele pe o foaie de copt și trimiteți-le la un cuptor rece. Acoperă, de asemenea, nu curl, dar ușor acoperit de sus. Setați temperatura în cuptor la 120 de grade. După ce se încălzește, sterilizează atât cât este scris în rețetă.

Sper că sfatul meu cu privire la conservare va fi util pentru dvs. și pregătirile voastre vor fi obținute pentru invidia tuturor. Vă doresc mult noroc!

Lăsați-vă comentariul