Lamb shurpa acasă

Lamb Shurpa acasă

Astăzi la cină am pregătit un miel shurpa cu cartofi, ceapă, morcovi. Un pic de istorie: shurpa - un bulion bogat în carne, distribuit în principal în est, are multe nume: shurpa, chorpa, scurpo, sorpa și chorba. În familia noastră, numim această supă shurpa. Îmi amintesc cititorii despre "Iubesc să gătesc" acest suflet minunat și simplu în supă de gătit.

ingrediente:

  • miel (sân) - 1 kilogram;
  • cartofi - 1 kilogram;
  • mediu morcovi - 1 buc;
  • ceapă mediu - 1 bucată;
  • frunze de dafin - 4-5 bucăți;
  • sare - la gust (nu mai puțin de 0,5 linguri);
  • piper negru - la gust;
  • usturoi - 2-3 cuișoare.

Shurpa de la oaie la domiciliu. Rețetă pas cu pas

1. Spălați carnea de oaie, puneți-o într-un cazan sau într-o oală de apă rece. Aduceți la fierbere. Dacă există spumă (și va fi), scoateți-o cu o lingură. Reduceți mai mult căldura, adăugați sare, frunze de dafin, acoperiți cu un capac. Gatiti aproximativ 2 - 3 ore, pana cand carnea este gata. Cu un amestec, ca și cu un răcit, cu cât gătiți mai mult, cu atât mai delicios se va întoarce. 2. Când carnea este gata, puteți adăuga legume. 3. Cum de a pregăti legumele: bineînțeles, curată, a mea. Becul din coji curat complet nu este necesar, adăugați întregul sau împărțiți becul în 2 părți. Morcovi - tăiați în semicercuri sau paie. Cartofi - felii mari (cartofi cu dimensiunea de aproximativ un pumn împărțit în 4 părți). Legumele sunt plasate într-o cratiță cu bulion și se fierbe pe foc mediu până se pregătește. 4. Asta e tot.

Shurpa de la miel la domiciliu este gata. Cina este destul de satisfăcătoare, dar pentru iarnă este destul de potrivit. Bon apetit!

Lăsați-vă comentariul