Borsch delicios

Borsch delicios

Cel mai bun borsch pentru mine este unul în care se combină trei arome principale: sărat, dulce și acru. Trebuie să fie roșu purpuriu, cu miros ușor de usturoi și gătit pe bulion de carne. Borschul de acasă ar trebui să fie doar așa. Împreună cu "Îmi place să gătesc" vă ofer o rețetă pentru borscht acasă, pe care o puteți repeta acasă. Dau proporțiile unui vas de 3 litri.

ingrediente:

  • carne de vită - 500 de grame;
  • cartofi - 4 bucati;
  • morcovi - 1 bucată;
  • ceapă - 1 bucată;
  • varza - podeaua capului (unde este de 0,5 kg);
  • sfecla - 1 bucata;
  • pasta de tomate - 3 linguri;
  • lamaie - jumătate;
  • usturoi - 3-4 cuișoare;
  • frunze de dafin - 3-4 bucăți;
  • sare, piper, zahăr - la gust.

Un borsch delicios. Rețetă pas cu pas

  1. Să începem cu bulionul. Se fierbe apa și se pune carnea în ea. După fierbere, îndepărtați spuma, adăugați piper și gătiți timp de aproximativ 1,5 ore.
  2. Între timp, hai să ne ocupăm de legume. Tăiați cartofii în cuburi (2 bucăți rămase în întregime). Morcovi și sfeclă trei pe o răzătoare mare, varza zdrobit ca o salata, ceapa tăiat în cuburi.
  3. Sfeclă roșie trebuie să fie prăjită în ulei vegetal, se adaugă suc de lamaie, astfel încât sfeclă nu își pierde culoarea. Se prăjește aproximativ 7 minute.
  4. Într-o tigaie separată se prajesc ceapa, se adaugă morcovii, apoi se adaugă pasta de tomate, se amestecă bine.
  5. După 40 de minute, după fierberea cărnii, ar trebui să fie sărată și să adăugați 2 cartofi întregi. Gatiti timp de 10 minute. Apoi, luați cartofii și trimiteți-le la tigaie.
  6. Într-o tigaie, cartofi de mash în cartofi piure. Acest lucru este necesar pentru ca borsch-ul să fie mai gros, dar acest lucru nu este necesar, puteți trece peste acest punct.
  7. După 1,5 ore, carnea a fost gătită. O luăm din tigaie, o punem pe o placă și o tăiem în bucăți. Am trimis bucăți de carne în supă. Dacă trebuie să completați apa fiartă.
  8. Apoi adăugați varza. Și gătiți timp de 10-15 minute. Apoi lăsați cartofii și prăjiți. Toate se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
  9. Aproape la capăt vom arunca sfecla prăjită, frunze de dafin. Mai gătim încă 7 minute.
  10. Solim, piper, zahăr și stoarceți usturoiul. Opriți gazul. Dați borschului să bea cel puțin o oră.

Și acum câteva recomandări: este mai bine să folosiți coaste de vită. Cui îi place borsch-ul cu fasole, se adaugă boabele și se pierde punctul cu cartofi zdrobiți. Și, desigur, cel mai important secret este că borsch-ul este mult mai delicios a doua zi. În partea de jos puteți vedea un videoclip detaliat al acestei rețete. "Îmi place să gătesc" vă dorește un apetit plăcut! Și asigurați-vă că încercați să gătiți supa de borș și borsch cu carne de vită.

Lăsați-vă comentariul