Homemade tort de ciocolată de clătite - bomba de gătit

Homemade tort de ciocolată clătite este o bombe culinare!

În continuarea temei "Shrovetide", vreau să vă spun despre deliciosul prăjitură de clătite de ciocolată de casă. Când te uiți la ea, saliva curge ca un râu - e atât de delicios! Și prima piesă este entuziasmată, care nu te lasă până când tortul în sine nu se termină. Și este adevărat. Combinație foarte gustoasă de clatite de ciocolată, suflet delicat de cremă și smântână. Toți împreună - doar o bombă culinară! Să mergem la "Foarte gustos" în detaliu, vom arunca o privire la rețetă și vom pregăti un tort de clătite de ciocolată acasă. Este atât de simplu!

ingrediente:

  • ou - 1 bucată;
  • smantana - 1 lingura;
  • lapte - 200 mililitri;
  • zahăr - 1 lingură;
  • praf de cacao - 30 de grame;
  • făină - 60 de grame;
  • sare - 1/4 lingurita;
  • copt praf - 1 lingura;
  • vanilină - 0,5 linguriță;
  • ulei vegetal - 2 linguri.

Pentru crema:

  • apă - 50 mililitri;
  • gelatină - 20 grame;
  • cașcaval - 400 grame;
  • smântână - 400 grame;
  • zahăr pudră - 1 lingură;
  • orice boabe - 300-400 grame;
  • ciocolata pentru decorare - 30-50 grame.

Prajitura de clatite din ciocolata. Rețetă pas cu pas

  1. Bateți oul, zahărul, sarea, zahărul de vanilie sau vanilina cu o măturică.
  2. Adăugați smântână, amestecați din nou totul bine.
  3. Se amestecă toate ingredientele uscate (făină, praf de copt, pudră de cacao) și asigurați-vă că sortați.
  4. Le introducem în masă de ouă și se amestecă bine.
  5. Se toarnă puțin lapte, aproximativ 0,3, și se amestecă cu o măturică. Aluatul va arăta ca un aluat pentru clătite. (Dacă odată ce tot laptele este turnat în aluat, se formează bucăți care, atunci când se vor coace clătite, vor fi vizibile).
  6. Odată ce aluatul a devenit omogen, se adaugă uleiul vegetal și se amestecă din nou bine. Mulți oameni adaugă unt în aluatul lichid gata preparat. Dar din experiența mea: dacă adăugați la o masă groasă și se amestecă bine, uleiul vegetal va fi distribuit uniform pe toată masa și va deveni mai elastic.
  7. După aceea, turnați laptele rămas în 1 sau 2 apeluri. Veți vedea ce aluat omogen, de frumos clătite aveți: grăsime nu se acumulează în partea de sus.
  8. Gatiti aluatul timp de aproximativ 20-30 minute pentru a sta si odihni.
  9. Înainte de coacerea primei clătite, uleiul subțire se topește cu ulei de floarea-soarelui sau cu o bucată de grăsime. Tigaia trebuie să fie bine încălzită. Pentru a verifica când începe să prăjiți, amestecați aluatul într-o tigaie. Dacă imediat a început să sui și să se prăjească, este un semn că tigaia este temperatura potrivită.
  10. Coaceți clătite pe ambele părți timp de aproximativ 1-2 minute.
  11. Pentru a face o cremă, amestecați desertul curd, smântâna și zahărul sub formă de pudră. Toți au bătut cu o măturică sau cu un mixer. În rețetă, masa cașului poate fi înlocuită cu cheag, dar trebuie ștersă printr-o sită sau amestecată cu un blender. În acest caz, crema va trebui să adauge mai multă pulbere de zahăr.
  12. Gelatina pre-îmbibată și deja umflată se topește pe o baie de apă.
  13. Adăugați-o la masa de cremă, bateți bine și imediat continuați să asamblați tortul, deoarece smântânelile și masa de curd rapid îngheață.
  14. Pe fel de mâncare se pune o coajă pentru coacere, în care vom forma un tort de sufle. Am folosit un diametru de 20 de centimetri.
  15. Dacă utilizați boabe congelate, atunci acestea trebuie să fie dezghețate în prealabil.
  16. Răspândiți prima clătite și ungeți puțin cu cremă.
  17. În mijlocul clasei a doua, puneți o lingură de smântână, câteva fructe de pădure, colectați marginile clătite sub forma unei pungi. Și puneți punga pe prima clătite.
  18. Noi facem pungi de 4-5, în funcție de diametrul formei. Le expunem în jurul cercului acestui formular. Puteți face acest lucru așa cum este sugerat în videoclip, dar este mai convenabil pentru mine să umpleți mai întâi clătite cu umplutură și fructe de padure, și apoi pune-l în formă. Nu vă faceți griji dacă o mică smântână a scapat în timp ce expuneți pungi.
  19. Umpleți pungile de clatite deasupra cremă, luați în jur de 0,3 din ceea ce aveți într-un castron în acest moment.
  20. Luăm încă 4 - 5 clătite, pentru fiecare răspândire pe o jumătate de cremă, fructe de padure, acoperiți a doua jumătate de sus (transformat într-un semicerc) și răsuciți-vă într-un tub.
  21. Transferăm tubulurile din clătite în formă, le punem într-o formă arbitrară (puteți adăuga fructe de padure).
  22. Umpleți restul cremei, nivelul bine.
  23. Puneți tortul în frigider pentru noapte până când se solidifică complet.
  24. Tortul de clătite congelat este luat din matriță. Pentru aceasta, am pus un prosop învelit în apă fierbinte și bine rupt în jurul pereților de mucegai. Stau aproximativ 2-3 minute. Alternativ, puteți trece un cuțit fierbinte de-a lungul conturului interior al mucegaiului și separați prăjitura de pereți. Îndepărtează forma demontabilă.
  25. Pentru decorare, puteți topi ciocolata pe o baie de apă și puteți face frotiuri ciocolată arbitrare.

Delicate tort de ciocolată de casă de ciocolată este gata! Aceasta este o poveste reală! În ea te îndrăgostești la prima vedere - cât de frumoasă și apetisantă este! Iar când încerci, îți dai seama că alegerea ta este cea potrivită - un gust dulce și dulce, diluat cu o aromă ușoară de fructe de pădure. Datorită acestui tort de clătite nu este cloying, - și el vrea să ia mai mult, și o altă bucată! Tort foarte interesant și gustos este obținut cu mandarine, ananas conservat, bucăți de kiwi și chipsuri de ciocolată în interior. Și puteți folosi și alte materiale de umplutură pe care le iubești. Alăturați-vă pe "Foarte gustos" și surprindeți-i pe cei dragi cu capodopere incredibil de delicioase de clătite (și nu numai) gătite la domiciliu! La voi toți veți ieși! Și asigurați-vă că încercați săci de clatite cu delicioase umpluturi și prăjituri de clătite cu cremă de brânză smântână smântână!

Bon apetit!

Lăsați-vă comentariul