Cea mai bună rețetă

Cea mai buna reteta: cat de gustos si usor de marinat carne pentru kebab shish

Vreau să vă spun cea mai bună rețetă, cum să gustați și pur și simplu să marinați carnea pentru kebab shish. Pentru că există o nebunie rețete Marinade sumă, având tot felul de condimente, ierburi, sos și ingrediente suplimentare. Personal, pentru mine, de exemplu, sosirea primăverii - acesta este momentul cel mai mult-așteptat: cu o mulțime de zile insorite, o cantitate nebun de flori parfumate, iarbă verde, și, desigur, aroma de kebab pe foc fierbinte. În familia noastră, carne de marinare angajat întotdeauna tatăl ori de câte ori marinat carne pe aceeași rețetă - dar transformat întotdeauna un nou gustos. Suntem fani ai picnicilor familiei spirituale, iar pentru noi un mod atât de rapid și ușor de a pregăti carnea este doar o descoperire. Crede-mă, totul se dovedește nu doar delicios, ci foarte gustos.

ingrediente:

  • carne proaspătă - 1 kilogram;
  • ceapă - 2 bucăți mari;
  • ulei vegetal (floarea soarelui) - 30 grame;
  • condimente: piper, sare - după cum doriți.

Cât de gustos și simplu de carne de marinat pentru shish kebab. Rețetă pas cu pas

  1. Mai intai imi propun sa decid ce carne sa aleaga pentru un kebab shish. Puteți lua carnea de porc, carnea de vită, mielul, carnea de vită sau alte animale. Astăzi vreau să sugerăm carne de porc de marinat, și anume, glanda suprarenale de porc. Carnea din acest loc este foarte gustoasă și dulce în forma finală. Deși, dacă preferi gâtul de porc, vă asigur, nu este mai rău: la urma urmei, el este mult mai frecvent preferat să ia pentru un kebab shish. Vreau să adaug de la mine că pentru un kebab shish este de preferat să cumpărați numai carne proaspătă: și nu îngheța.
  2. Să ajungem la carnea proaspătă. Îl spălăm cu apă curentă. Ștergeți uscat cu prosoape de hârtie sau, dacă aveți, puteți să faceți vopsea. Am pus-o pe o placă de tăiat și l-am tăiat în bucăți. Dimensiunea pieselor ar trebui să fie de aproximativ 4 până la 5 centimetri. Amintiți-vă că în timpul gătirii, carnea va da apă și suc, deci va scădea puțin în dimensiune.
  3. Taiați carnea tocată într-un castron profund, în care carnea va fi marinată. Luăm gust și sare și carne de sare, de asemenea piper. Foarte atent, cu mâini curate și uscate, amestecați toată carnea. Turnăm-o de jos, astfel încât fiecare bucată să primească porțiunea de sare și piper. După terminarea amestecării, ne-am lăsat deoparte.
  4. Luăm o ceapă mare. Îndepărtează-o din coji și taie-o în inele mari: grosimea inelelor este de aproximativ 5 milimetri. Facem acest lucru pentru că apoi vom strânge această ceapă cu frigărui împreună cu bucăți de carne suculentă. Deși, dacă vă place mai mult ceapă pe frigarui, luați cu îndrăzneală un alt bec. Când tăiem, divizați inelele în bucăți separate. Am pus un castron și ne-am lăsat deoparte pentru o vreme.
  5. Consiliul. Pentru tăierea ceapelor, utilizați o placă separată. Merită amintit întotdeauna că carnea, peștele și legumele cu produse de panificație sunt tăiate la diferite mese. Aceasta se face în primul rând astfel încât atât cutitul, cât și plăcile să fie utilizate în scopul propus. Este imposibil să ne imaginăm o situație care după tăierea cărnii a pus pe aceeași bord o legumă proaspătă sau, mai rău, o pâine și continuă să o taie.
  6. Să ne întoarcem la a doua ceapă: trebuie să fie zdrobită într-o stare de piure. Acest lucru se poate face cu un malaxor, polizor, rastel sau procesor de bucatarie.
  7. Folosesc un mixer submersibil. Tăiați becul, de exemplu, în patru părți, puneți-l într-un castron și măturați-l.
  8. Pătată la o ceapă asemănătoare cu piure, trimite la carne. Am amestecat totul cu mâinile. Fă-ți mâinile cu toată marinada în bucăți de carne. Amestecarea și frecarea trebuie să fie de aproximativ 5-10 minute. Ochii mei încep să apuce în această etapă, așa că am atribuit această misiune soțului meu - el doar face față ura.
  9. În timp ce amestecăm ceapa cu carne, turnăm în treizeci de grame de ulei vegetal. La voință, puteți adăuga orice unt care vă place. Am folosit de această dată uleiul obișnuit de floarea-soarelui.
  10. Acordați atenție unui punct foarte important în alegerea uleiului vegetal. În plus față de gust și miros, există încă uleiuri rafinate și nerafinate. Care este mai bine să alegi? Desigur, în feluri de mâncare cu tratament termic trebuie să folosiți întotdeauna numai ulei rafinat. Nu ne aduce rău, ci doar ajută la gustul potrivit. Dar, nerafinate, care ne place pentru a adăuga la salate, preparate pe bază o varietate de sosuri si umpluturi - la momentul comunicatelor de tratament termic cancerigene dăunătoare. Prin urmare, selectați cu atenție ulei, luând în considerare recomandările noastre.
  11. Dacă ați luat carnea deja și așa de grasă, nu puteți adăuga deloc ulei. Piesa mea nu era la fel de grasă ca vene, ca de exemplu în cazul unui gât, de exemplu, uleiul vegetal îl va ajuta doar să mănânce și să înmoaie aromele cepei și piperului.
  12. După ce ați amestecat bine totul, adăugați inelele becului și amestecați ușor totul din nou. Aveți grijă ca inelele să nu se rupă.
  13. In reteta noastra nu veti gasi condimente deja pregatite in avans pentru un kebab shish. Dar asta nu înseamnă că nu le poți adăuga la gustul tău. Fiți atenți numai: în multe condimente există deja o parte predominantă de sare, deci nu oversalt carnea.
  14. Acum, luați filmul de hrană sau capacul, strângeți complet vasul cu kebab shish mărit. Am pus-o în frigider timp de cel puțin patru ore. Mai bine, bineînțeles, dacă aveți timp, lăsați carnea să marină pentru noapte. Amintiți-vă, este mai bine să o mențineți mai mult: atunci carnea va fi și mai delicată.

Prin urmare, într-un mod foarte simplu și foarte accesibil, puteți să marinați carnea pentru kebab shish. Puteți să vă rețetă reteta la nota, puteți adăuga la ea adăugările și ajustările dvs. Principalul lucru este să faci totul cu dragoste și cu o dispoziție excelentă. Apoi, toate felurile de mâncare pe care le-ați preparat vor fi foarte gustoase. Asa cum mi-au prezentat intotdeauna tatal meu. Lăsați kebab gustos, parfumat și suculent, să vă placă tine și toată lumea cu care îl pregătiți. Și, de asemenea, merită să vă amintiți mereu că, chiar dacă vremea v-a lăsat jos și ați deja cosit carnea, ea poate fi ușor gătită în bucătăria dvs. Pe site-ul nostru "Foarte gustos" există o cantitate uriașă de sfaturi și rețete despre cum să gătești kebab-urile shish acasă, în cuptor, într-o varietate de moduri. Vă dorește picnicuri însorite și un apetit plăcut!

Lăsați-vă comentariul