Torturi de miere germană

Torturi de miere germană

M-am uitat la reteta video YouTube - torturi de miere din Germania - am auzit ca ele sunt ideale pentru a face "case de turta dulce". Și mi-am amintit: în Rusia, înainte de revoluție, a existat o tradiție de a coace și decora turtă dulce "Maslenitsa". "Pe o turtă dulce mare, - pe o clătite? - din care mirosea de miere - și adeziv mirosea! - cu alunecări aurite de-a lungul marginii, cu o pădure densă, în care urșii, lupii și iepurii stăteau pe cârlige, creșteau flori minunate, ca trandafiri, și toate acestea străluceau, înconjurate de aur strâmb ... "

De ce să nu întoarcem ceasul și să-i mulțumim copiilor cu prăjiturile originale "Maslenitsa" (curând Maslenitsa), făcute acasă sub această rețetă miraculoasă? Mai mult, ele se dovedesc a fi neobișnuit de aromatice, delicioase, delicate, moi în interior, cu o crustă de aur deasupra. În magazin, nu poți să-i cumperi pe cei !!! Și ce și cum să-l decorați depinde numai de imaginația ta.

ingrediente:

  • 500 grame de sirop invertit;
  • 500 de grame de făină;
  • 75 grame de zahăr;
  • ghimbir (de 2 ori la vârful cuțitului);
  • cuișoare (de 2 ori la vârful cuțitului);
  • 0,5 lingurita scortisoara;
  • 0,5 linguriță de coriandru;
  • 0,5 linguriță de anason;
  • 10 grame de sodă;
  • 2 linguri de lapte;
  • 125 de grame de zahăr brun.

Miere de casă dulce de casă. Rețetă pas cu pas

  1. Baza de turtă dulce este siropul invertit (puteți vedea rețeta pentru pregătirea sa pe site-ul nostru) sau miere artificială (cea obișnuită nu o va face).
  2. Se toarnă siropul invertit într-o cratiță cu fundul dens. Lăsați-o să se încălzească la căldură medie (ar trebui să fie fierbinte), iar între timp vom sări de făină.
  3. Se taie făina într-un castron adânc și începem să adăugăm condimente (printr-o sită): ghimbir măcinat și cuișoare (la vârful cuțitului, repetă de 2 ori), scorțișoară, anason, coriandru. Se toarnă zahărul alb obișnuit și se amestecă bine cu o lingură. Condimentele pot fi înlocuite cu cele pe care le preferați.
  4. Sirop, care sa încălzit deja bine (au apărut primele bule), opriți și adăugați făină cu condimente. Începeți cu o lingură, frământați-o ca un aluat obișnuit.
  5. Când se amestecă puțin, se adaugă lapte cald cu soda dizolvată în el (2 linguri de lapte - 2 lingurițe de sodă). Se amestecă într-o masă omogenă cu o lingură de lemn (aluatul se obține sub formă de cremă). Acoperiți aluatul cu un capac și lăsați-l într-un loc răcoros (puteți în frigider) timp de două zile (acesta poate rezista mai mult, dar mai puțin - nu puteți, turta dulce nu va funcționa).
  6. În două zile, aluatul se va întuneca și va deveni strâns.
  7. Alăptați-vă mâinile pe masă, în mijlocul turtei de zahăr brun, împachetați-o în mijloc. Sub aluat, pe suprafața de lucru, de asemenea, trebuie să turnați zahărul. Distribuiți zahărul pe masă și începeți să îl amestecați în aluat.
  8. Gata de aluat este împărțită în 4 părți (pentru comoditate) și se amestecă separat fiecare.
  9. Tăiați o bucată de hârtie de pergament: pe ea vom rupe aluatul nostru și se va coace de turtă dulce. Într-un pahar mic, se toarnă 3 linguri de zahăr (normal) și se toarnă apă fierbinte (aproximativ 100 mililitri): se transformă siropul de zahăr. Vom avea nevoie să lubrifiați aluatul și pinul de rulare pentru a ușura rolarea.
  10. Rulam bucata de aluat obținută într-un strat de 6-7 milimetri grosime (nu este mai subțire, altfel turta dulce va deveni rapid rigidă), lubrifiând periodic aluatul și cilindrul cu apă de zahăr, pentru a facilita procesul de lucru.
  11. Din strat se taie un morcov de formă dreptunghiulară (15x8 cm: aceasta este o formă clasică, dar puteți folosi orice tăietor cu prăjituri) cu un cuțit cu role (astfel încât marginile vor fi frumoase). Resturile de prăjit tămâiat se pot rula din nou sau se pot adăuga la următoarea bucată de aluat.
  12. Pentru decorare: ungeți morcovul cu apă de zahăr și așezați așchii de migdale (decor tradițional pentru turtă dulce).
  13. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și trimiteți cookie-urile noastre cu turtă dulce, pentru aproximativ 5-7 minute (nu trebuie să exagerați - cookie-urile de dulciuri vor deveni mai dure). Gingerbread-ul finit are o nuanță de aur.
  14. Scoatem turta dulce împreună cu hârtia pergamentului și le transferăm pe grătar. Ar trebui să se culce și să se răcească.

Turta dulce este gata, rămâne doar să-i decorezi: să-i faci un miracol "Maslenitsa" sau o casă de turtă dulce, să te ascunzi într-un fel de surpriză. Sărbătoarea săptămânii în curte: încântarea copiilor și adulților nu va fi nici la capăt, nici la margine. Este atât de ușor să aranjezi o vacanță cu mâinile tale! Și site-ul "Foarte gustos" este întotdeauna fericit să vă ajute în acest sens. Data viitoare vom pregăti prăjituri tort "Norul de aer" și turtă dulce.

Lăsați-vă comentariul