Pâine dulce dulce

Pâine dulce dulce

Ca și soarele de primăvară, aceeași galbenă, moale, delicată și foarte frumoasă - pâine dulce de dovleac! Aceasta este cea mai bună pâine pe care tocmai am încercat-o. Are gust foarte asemănător cu tortul de Paști, dar se pregătește mai repede (fără spori), mai puțin gras și bogat în calorii și chiar un dovleac util în el - ce altceva este necesar pentru fericire! Să nu mâncăm în noțiunea de gust, să căutăm rămășițele unui dovleac în coșuri (am una înghețată) și să coacem această pâine divină de casă! Și cum să o fac din piure de dovleac, o să spun "îmi place să gătesc".

ingrediente:

  • Dulceata de bere - 150 de grame;
  • apă - 120 mililitri;
  • drojdie presată - 20 grame;
  • zahăr - 100 grame;
  • sare - 0,5 lingurita;
  • ulei vegetal - 4 linguri;
  • făină - 400 de grame;
  • stafide, caise uscate - câte 50 de grame fiecare.

Pentru apa de zahăr:

  • apă fiartă - 100 mililitri;
  • zahăr - 1,5-2 linguri.

Pâine dulce de dovleac. Rețetă pas cu pas

  1. Un alt dovleac fierbinte este sărat și bătut cu un malaxor până la piure. Și lăsați să se răcească într-o stare caldă.
  2. În apă caldă (35-40 de grade), adăugați zahăr, drojdie, amestecați până la dizolvare și lăsați timp de 7-10 minute pentru a permite deschiderea drojdiei.
  3. Pentru drojdie, adăugați cald (nu cartofi piure fierbinte, nu pentru a ucide bacterii drojdie), se toarnă în ulei vegetal, se amestecă.
  4. Se toarnă o cantitate mică de făină cernută, se amestecă bine. În cele din urmă, se dovedește un pic lipicios, foarte moale (aș numi un lichid semi-lichid). În funcție de făină și consistența de piure de dovleac, făină puteți merge un pic mai mult sau mai puțin.
  5. Stafele și caisele uscate trebuie preparate în prealabil: clătiți-le și înmuiați-le în apă la temperatura camerei timp de 15-20 minute, apoi evacuați lichidul și uscați ușor fructele uscate pe un prosop de hârtie. Taie-le în bucăți mici.
  6. Fructe uscate se adaugă la aluat și se amestecă bine.
  7. Se presara aluatul cu faina astfel incat sa acopere un strat subtire din suprafata lotului nostru (aproximativ 1 lingura), se acopera cu un prosop si se pune intr-un loc cald timp de 1-1,5 ore. În timpul verificării trebuie să fie zdrobit o dată: după aproximativ 30-40 de minute, așa cum este setat.
  8. Ne apropiem a doua oară de frământarea aluatului, apoi îl frămânem pe masă, stropit cu făină: până când începe să se lase în urmă.
  9. Împărțim aluatul în 3 fâșii și le țesem sub formă de coadă. Dacă doriți, puteți veni cu o formă diferită pentru pâinea dvs. de dovleac.
  10. Am răspândit pâinea pe o foaie de copt, acoperită cu hârtie de pergament, unsă cu ulei vegetal. Acoperiți cu un prosop de lenjerie și lăsați să se apropie: aproximativ 20 de minute.
  11. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade (20-25 de minute), până la albire. Că pâinea nu este arsă, pe fundul cuptorului am pus un castron de apă.
  12. Gătiți gustul de paine, încă fierbinte, cu apă de zahăr (amestecați apă caldă cu zahăr) - devine imediat strălucitor, iar crusta devine moale și dulce.
  13. Acoperiți pâinea dulce de dovleac cu un prosop de lenjerie și lăsați să se răcească complet.

Pâine delicioasă de dovleac este gata! Aluatul este atât de moale și delicat încât nu trebuie să-l mușcați: doar zdrobiți o bucată cu buzele - se va topi. Puteți visa și în loc de caise uscate și stafide adăugați alte fructe uscate sau chipsuri de ciocolată. Am adăugat semințe de susan și semințe de in - mi-a plăcut foarte mult. O astfel de pâine pentru micul dejun pentru ceai este o încărcătură de energie înainte de prânz. Alăturați-vă nouă pe "Îmi place să gătesc": coaceți și mâncați pentru sănătate!

Bon apetit!

Lăsați-vă comentariul